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2019年8月22-24日中成伟业在江苏溧阳举办《2020微信有红包吗酒店“5+1”薪酬绩效考核体系高级顾问咨询班》

2019年8月22-24日中成伟业在江苏溧阳举办《2020微信有红包吗酒店“5+1”薪酬绩效考核体系高级顾问咨询班》

2019822-24日,中成伟业酒店管理有限公司在江苏溧阳成功举办5+1薪酬绩效考核体系高级顾问咨询班参加本次课程的有来自广西、江苏、北京、广东、四川、河南、江西、新疆、上海、陕西、安徽、甘肃、湖南等全国各地28家企业140余人齐聚溧阳天目湖宾馆,参加本次2020微信有红包吗酒店5+1薪酬绩效考核体系高级顾问咨询班的学习!本次课程由周老师带领绩效小组现场辅导、私企定制,结合各企业自身情况,量身打造企业各部门“5+1”薪酬绩效考核体系方案。

822日早上8:30,课程准时开始为促进大家相互交流学习,课程开始由主持人对每家企业进行简单企业介绍首先,周老师讲解了5+1薪酬绩效考核实施流程,明确三天学习方向。

着周老师讲解了企业组织架构图,并在组织架构图上明确上下层级关系人数配比岗位合并(合并补岗)岗位职责岗位指标岗位工资岗位工资占比(指在所部门的营业额占比)。并且明确各岗位绩效考核财务数据和管理行为。

22日下午周老师讲解内容如下:

1.绩效考核三张表:

1)绩效考核工资测算表

2)绩效考核方案表

3)绩效考核工作进度表

2.总经理五线管理法:

1)营业额

2)管控成本费用

3)产品质量

4)服务质量

5)培训(育才)

3.厨师长五线管理法:

1)菜金营收

2)菜品成本

3)菜肴质量

4)4D管理

5)培训(育才)

4.绩效考核项目:

1)财务数据考核:

?前厅:营收、毛利率、费用率(细化到每个部门)

?后厨:营收、成本率、费用率

口诀:前厅抓营业、后厨抓成本、两手抓费用,得到纯利润。

2)管理行为考核:5项

?前厅:服务质量(表扬信)、客户档案、督导检查、培训、4D管理、订餐、外卖大礼包、会员卡、充值卡等

?后厨:产品质量、培训、4D管理、设备管理、储藏管理

?客房:服务质量、4D管理、督导检查、订房、培训

紧接着,周老师带领绩效小组现场督导学员们画组织架构图,并标出各岗位激励项目,分别从营业额、毛利率、费用率为各档口制定考核点和如何计算激励制度,现场辅导。

8月23日课程开始,学习不复习等于没学习,温故而知新。课程开始之前,绩效小组带领各组队长对各企业学员进行作业检查,现场三家2020微信有红包吗企业:江苏连云港食彩2020微信有红包吗、广东广州道谷饭店、广西玉林得利宾馆2020微信有红包吗。根据昨天一天的学习内容,结合企业自身的实际情况,进行作业分享。分享结束之后,紧接着,周老师讲解绩效考核指标如何测算。为全场学员进行测算解答,从营业额、成本率、费用率绩效测算,细化分到各个档口成本率、费用率上升或者下降1个点对应的激励测算,并现场讲解总经理绩效考核方案。

下午王老师首先温故了上午学习到的知识点,随后讲解到

1、经理绩效激励方案

2、前厅各个岗位绩效考核方案

3、后厨各个岗位绩效考核方案

4、后厨以销订购表进行成本管控

晚上课程开始,周老师为全场学员讲解行政部绩效考核方案,工程部绩效考核方案,采购、仓管绩效考核方案,并现场带领客户进行制作!

8月24日课程开始,每天进步一点点,是成功的开始。早上课程开始之前,绩效小组带领各组队长对各企业学员进行作业检查,进行作业分享的企业代表结合企业自身的实际情况,为大家分享昨日学习内容的总结概括:完善前厅各岗位绩效考核方案、完善后厨各岗位绩效考核方案。分享结束之后,周老师讲解内容如下:

1.?财务部绩效考核方案。

2.?中成伟业执行力考核。

3.?客房部绩效考核方案。

4.?营销部绩效考核方案。

下午课程开始,周老师又开始讲解其他职能部门考核方案:安保部绩效考核方案。礼警队队长绩效考核方案;质检部绩效考核方案。课程接近尾声,每组学员为争夺最终冠军,每组代表进行7分钟的学习内容总结PK。PK内容如下:

1.本次课程学习收获和总结。

2.本次课程学习回到企业如何实施落地以及决心。

最后由我们中成伟业顾问辅导部的王老师针对周老师三天两夜的讲课内容,为了让各企业回家能顺利地将绩效考核体系落地实施,王老师现场讲解绩效考核体系实施落地步骤以及"5+1"薪酬绩效考核体系项目执行进度表。

通过三天两夜的学习,获得现场客户一致认可!中成伟业顾问辅导部绩效小组将对各企业的绩效考核体系进行全面的跟踪辅导落地!,

学习咨询热线:15506231427 王老师

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